健康食品の必要性
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栄養成分の紹介
米国では、「ハーブ、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などの栄養成分を1種類以上含む栄養補給のための製品」として明確に定義されています。ここでは、ハーブ、ビタミン、ミネラル、アミノ酸について紹介します。
ハーブとは「私たち人間の暮らしに役立つ植物」のことです。つまりハーブではない植物はありえないように思えます。ローズマリーやセージ、タイム、カモミール、ラベンダーなどのハーブは、主にヨーロッパの人々が伝えてきたハーブです。また、家の周りに勝手に生えてくる草を雑草と呼び、目の敵にしがちですが、タンポポやスギナ、オオバコ、シバムギもみなそれぞれタンデライアン、ホーステイル、プランテイン、カウチグラスという名の立派なハーブです。アロエは火傷・湿疹・乾燥肌･皮膚のかゆみに効き、オレガノは殺菌・頭痛・歯痛・生理痛に効く等、効果はハーブの種類によって様々です。
アミノ酸とは人間のカラダの細胞、ホルモン、酵素などを形成する他、カラダにとって様々な重要な機能を担っています。人の体の2割はアミノ酸です。アミノ酸には、アミノ酸総合・アラニン・グルタミン・クレアチン・システイン・大豆ペプチド・ヒスチジン・BCAA(分岐鎖アミノ酸) ・ホエイペプチド等があります。
ビタミンは、体の機能を維持する微量栄養素です。三大栄養素である炭水化物、たんぱく質、脂質が体内でエネルギーに変わる時や、筋肉や皮膚など体の構成成分に変わる時に、転換の手助けをします。現在、認められているビタミンは13種で、大きく脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンに分けられます。水溶性ビタミン→ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｂ12、Ｃ、葉酸、ナイアシン、ビオチン、パントテン酸、脂溶性ビタミン→ビタミンＡ、Ｄ、Ｅ、Ｋ
ミネラル（無機質）は、私たちの体内に構成する成分として４％くらい存在します。ミネラルは体内で、
①骨や歯の成分として
②血液や体液の浸透圧・酸アルカリ平衡・水分平衡の保持
③血液やホルモン・酵素を構成する成分として
④血液の凝固・酵素反応と関係する
⑤神経や筋肉が機能する為
などの働きをしています。ミネラルにはカルシウム・リン・マグネシウム・ナトリウム・カリウム・塩素･鉄・銅・亜鉛・セレン・マンガン・ヨウ素・コバルト・イオウ・モリブデン・クロムなどがあります。