健康食品の必要性

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栄養成分の紹介

米国では、「ハーブ、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などの栄養成分を1種類以上含む栄養補給のための製品」として明確に定義されています。ここでは、ハーブ、ビタミン、ミネラル、アミノ酸について紹介します。

ＪＡＳ法に基づく表示

ＪＡＳ法に基づく表示では、加工食品の容器又は包装に一括して表示しなければならない事項があります。製造業者などが表示すべき事項は、
「名称」「原材料名」「内容量」「賞味期限」「保存方法」「製造業者等の氏名又は名称及び住所」です。缶又は瓶に充填液を加え密封した固形物内容量の、
固形量及び内容総量の表示等、特例もあります。

健康増進法に基づく表示

健康増進法に基づく表示で、必ず表示しなければいけない事項は、
当該食品の単位あたり（100ｇ、一食分、一包装など）の、
「熱量（カロリー）」「たんぱく質」「脂質」「炭水化物」「ナトリウム」の各量の５項目と、
表示したい栄養成分をこの順番に記載することとなっています。

栄養機能食品として栄養成分の機能を表示できる食品

栄養機能食品として栄養成分の機能を表示できる食品は、
次のミネラル類５種類とビタミン類１２種類のいずれかについて、
１日当たりの摂取目安量に含まれる栄養成分量が規格基準の下限量と上限量の範囲内にある場合です。当該栄養成分の機能表示に併せて、
当該栄養成分を摂取する上での注意事項を適正に表示する必要があります。ミネラル類5種類→
亜鉛、カルシウム、鉄、銅、マグネシウム
ビタミン類12種類→
ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンＡ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、
ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、葉酸